Пронесло на сладеньком
В Братске продолжаются массовые проверки кондитерских цехов и предприятий, выпускающих сладости. Столь пристальное внимание надзорных органов к этой сфере деятельности объясняется случаем заболевания сальмонеллезом сразу нескольких десятков человек. Все они употребляли в пищу эклеры. Корреспондент газеты «Труд» разбиралась в подробностях и выясняла последствия случившегося.
На прошлой неделе, следственные органы Следственного комитета по Иркутской области возбудили уголовное дело по факту массового заболевания людей сальмонеллезом в Братске, вызванного употреблением в пищу пирожных с белковым кремом, в том числе эклеров.
В ходе эпидемиологического расследования было установлено, что пирожные изготовлены в кондитерском цехе индивидуального предпринимателя Арсена Маркаряна. До выяснения всех обстоятельств происшедшего его деятельность приостановлена. В свою очередь администрация Братска предлагает контролирующим органам провести внеплановые проверки на всех предприятиях по производству хлебобулочных и кондитерских изделий.
Напомним, в начале прошлой недели в больницы Братска и Братского района стали
поступать люди с симптомами острой кишечной инфекции. Всего были
госпитализированы 40 человек, в том числе 24 рабочих ЗАО «Возрождение»,
осуществляющих работы по строительству нефтепроводной системы Восточная Сибирь
- Тихий океан. Заболевшие утверждали, что они употребляли в пищу эклеры и
хлебобулочные изделия кондитерского цеха, находящегося в Братске. Как
рассказали в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора, в ходе
эпидемиологического расследования в пирожных с белковым кремом, изготовленных в
кондитерском цехе индивидуального предпринимателя Арсена Маркаряна, обнаружен
возбудитель сальмонеллеза. Данный диагноз подтвержден уже у 26 пострадавших.
«В ходе эпидемиологического расследования в кондитерском цехе взяты пробы и
смывы, - отметили в пресс-службе Роспотребнадзора. - Специалистам еще предстоит
установить, каким образом в пирожные попал возбудитель острого кишечного
инфекционного заболевания. Возможно, причина в яйцах, или кто-то из работников
цеха был болен, а также не исключается нарушение технологии приготовления
кондитерских изделий».
При проверке кондитерского цеха были установлены многочисленные нарушения
законодательства: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и
гигиеническое содержание помещений цеха, несоблюдение рецептуры и технологии
изготовления кондитерских изделий. По выявленным замечаниям подготовлены
протоколы об административном правонарушении.
Как поясняет старший помощник руководителя регионального СУ СКР Владимир Саловаров, если вина владельца
кондитерского цеха будет установлена, ему грозит наказание вплоть до уголовной
ответственности. По факту происшествия возбуждено уголовное дело. Кроме того,
может быть принято решение о полном закрытии производства.
В Братске из-за массового отравления людей все городские больницы были
переведены в режим повышенной готовности. Выделены дополнительные койки на
случай увеличения числа заболевших. Руководство Братска обратилось в
прокуратуру и Роспотребнадзор с предложением провести внеплановые проверки всех
предприятий, занимающихся производством хлебобулочных и кондитерских изделий.
«В связи с массовым отравлением людей пирожными, согласно действующему
законодательству, местные власти не могут осуществлять подобные проверки и
контролировать деятельность предприятий, - разъяснили в пресс-службе. - Поэтому
руководство города обратилось в соответствующие органы, которым предстоит
проверить 33 предприятия Братска».
Светлана Латынина
